Lo Stramburger

Correva l’anno 2019 quando Beppe, quello che ho sempre reputato un secondo padre, mi disse di voler cessare, dopo 50 anni, l’attività della Tartana, un locale che ha fatto la storia di Boccadasse e non solo. In città divenne famoso per le sue birre d’importazione e per una varietà di whisky unici per qualità e provenienza. La competenza di Beppe – che tradusse in degustazione la sua infinita competenza nel settore – arrivò negli anni sessanta ai più famosi cantautori della scuola genovese. Si narra che più di una volta, Fabrizio De Andrè, Bruno Lauzi e Gino Paoli, fecero notte fonda assieme a Beppe che per loro chiudeva il locale. Musica, whisky e birra, si fondevano col denso fumo di sigarette.

Ovviamente tenere aperta la Tartana senza il suo cuore pulsante, non sarebbe stato possibile. Alessio Pastine e sua moglie Marta, nei loro viaggi in più località, hanno apprezzato locali che offrivano hamburger staccandosi dagli stereotipi americani. Niente di paragonabile alle varie catene “industriali”. Così, sulla scia dell’ormai lanciato e famoso bar La Strambata, grazie a loro, ha preso forma un nuovo locale che ha raccolto onorevolmente il testimone lasciato dalla Tartana. Così è nato lo Stramburger!

Carni e preparazioni di prima qualità grazie alla Macelleria Gino del cugino Igor Spettoli, panini sempre freschi ed ingredienti di alto livello, sono alla base di un’offerta guidata da Luca Isetta che, a distanza di un lustro, hanno reso il locale un nuovo punto di riferimento per i genovesi e per i moltissimi turisti.

Aperto sette giorni su sette, oltre ad offrire un ampio menù, permette alla clientela una scelta di birre veramente all’altezza. Ogni mese ha un suo panino dedicato, che oltre alla necessaria base di carne, si compone di ingredienti stagionali, dalle verdure alle salse. Hamburger ma non solo, basta dare un’occhiata al menù per rendersi conto di quanto ogni gusto o necessità possano trovare soddisfazione nel nostro locale.

Abbiamo sempre pensato alla ristorazione come una continua evoluzione e, proprio in questa ottica, il 2024 vede lo Stramburger entrare anche nel mondo degli aperitivi. Gin tonic serviti coi migliori liquori a disposizione, Spritz e molto altro. E per accompagnarli? Niente di meglio del tris di mini hamburger composti con gli ingredienti dei più richiesti in menù.

Cinque anni di continua crescita nell’offerta e nella qualità del servizio ci hanno regalato il premio più bello: una clientela affezionata di cui siamo molto orgogliosi, tra residenti e i tanti turisti che ci vengono a trovare. Provare per credere, lo Stramburger vi aspetta! 🙌

La leggenda narra che il borgo di Boccadasse sia stato fondato intorno all’anno 1000 da pescatori spagnoli guidati dal capitano De Odero o Donderos. Rifugiatisi in quest’insenatura durante una tempesta, il loro capitano avrebbe dato origine al cognome Dodero, ancora oggi diffuso nella zona.

Alcuni sostengono che il nome del quartiere di Buenos Aires, La Boca, sia derivato da quello di Boccadasse, ma non ci sono prove a sostegno di questa affermazione. Diverse ipotesi invece circondano l’origine del nome di Boccadasse, la più nota delle quali sostiene che derivi dalla forma della piccola baia, “bocca d’asino” (bocca d’âze in genovese).

La festa patronale si celebra con particolare solennità il 13 giugno.