Gourmet

Arachidi e derivati
Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi.

Sesamo
Semi interi usati per il pane e in alcune farine anche se contenuto in minima parte..

Frutta a guscio
Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di agaciu, noci pecan, anacardi e pistacchi.

Sedano
Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

Latte e derivati
Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie.

Pesce
Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali

Soia
Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili.

Molluschi
Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc…

Uova e derivati
Uova e prodotti che le contengano come: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo e simili.

Crostacei
Marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili.

Glutine
Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati.

Senape
Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda.

Lupini
Presenti in cibi vegan sottoforma di arrosti, salamini, farine e similari.

Anidride solforosa e solfiti
Cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve, ecc…