Il Maestro Pastaio Raimondo Mendolia presenta Chic Menu

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Ciao, sono Raimondo Mendolia, Maestro Pastaio da sempre. Il Covid-19 ha, senza alcun dubbio, cambiato la vita di tutti noi.

Dopo trent’anni di carriera nel food, specialmente nell’elaborazione e interpretazione della pasta fresca, dei suoi ripieni, delle sue proprietà e del suo immutato fascino che riscontra nei palati di tutto il mondo, è tempo di reagire, di combattere il Covid-19 e crescere, utilizzando questa improvvisa sciagura, come uno step per rialzarsi ed evolversi facendo un nuovo tipo di ristorazione e produzione.

Personalmente dopo aver insegnato le tecniche di preparazione della pasta in tutto il mondo, dopo l’esperienza dei 3 punti vendita di Firenze dove ho seguito l’evoluzione professionale di tanti giovani che ora sono pronti per volare da soli, riparto con due idee chiave nella mia storia di Maestro Pastaio:

Il mio nuovo ristorante Hostaria nella splendida Palazzolo Acreide, in Sicilia – patrimonio dell’Unesco, dove il cibo si fonde con l’arte e la cultura e, come secondo progetto, Chic.Menu per rispettare le disposizioni del decreto anti Covid-19 e per avviare una nuova consapevolezza di come fare attività di ristorazione e food 3.0.

Ormai vi sarete resi conto che il mondo reale è sempre più digitale, che il nostro lavoro deve esprimersi anche fuori dalle cucine, dai pastifici, dalle gastronomie, utilizzando tutto quello che la tecnologia ci permette di fare oggi.

Come dicevo, abbiamo due percorsi importanti da fare subito: in primis salvaguardare la salute del nostro staff, dei nostri clienti e di noi stessi utilizzando il meno possibile strumenti cartacei e di plastica che possano favorire la diffusione del virus, poi, come secondo obbiettivo, abbiamo quello di proporci a 360 gradi verso la nostra clientela, condividendo tutte le nostre migliori virtù, il nostro valore aggiunto, quello che ci rende unici e dobbiamo farlo nel mondo digitale, nella rete, perchè oggi è l’unica cosa che davvero conta.

Chic.Menù, il menù digitale prodotto dai Delfini di Portofino 🐬, fa tutto questo ed è quanto di più innovativo possa esserci.

Assolve l’ordinanza del decreto Anti Covid 19 e ci aiuterà fortemente a mostrare e far conoscere tutto il nostro valore.

Avremo la grande opportunità di presentare le nostre specialità di pasta fresca e gastronomia, i nostri piatti, direttamente sul telefono privato dei nostri clienti, potremo trasmettergli tutto quello che abbiamo dentro: passione, ricerca, sperimentazione, tradizione.

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Chic Menù, dopo un’attenta analisi della nostra attività, integrerà il meglio dai nostri social, le nostre interviste in video, le ricette e molto altro e lo farà i 10 lingue diverse. Potremo aggiornare noi stessi tutte le specialità che facciamo attraverso l’app dedicata per Android e Iphone,

I nostri clienti potranno condividere il nostro menù ad amici con un click, potranno interagire con i nostri social e rimanere quindi sempre aggiornati su tutto quello che faremo. Potranno chiamarci per prenotare un tavolo senza neache comporre il numero, con un singolo tap sul telefono! Potranno ordinare i nostri prodotti, le paste fresche, i condimenti, le nostre specialità.

E tutto questo fotografando con il loro telefono personale un piccolo quadrato: il nostro QR Code, quello che ci rende davvero unici.

Dobbiamo ripensarare la nostra attività e renderla più moderna ed efficace. E deve essere digitale per rimanere al passo con il mondo che verrà. Non perdiamo questa grande opportunità.

Non rimaniamo indietro.

Forza, giochiamo l’asso nella manica e andiamo a battere il Covid-19!

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