L’Amaro Camatti è un antico liquore genovese la cui ricetta originale fu creata nel lontano 1924 dal chimico livornese Umberto Briganti, il quale sviluppò il liquore assieme al fratello Cesare nella cittadina ligure di Recco, intitolandolo in onore dell’amata moglie, il cognome era appunto Camatti.

L’elaborazione dell’Amaro Camatti ha inizio con la selezione di fiori, erbe e radici aromatiche, ingredienti che vengono posti in infusione secondo una ricetta segreta custodita da generazioni e basata su procedimenti artigianali. Tra questi spiccano il mandorlo, la genziana, la china, l’arancio amaro e la menta piperita.

Al naso si apre su intensi sentori amari di china e genziana, presto raggiunti da dolci richiami di amaretto e freschi profumi di scorza di arancia. In bocca risulta ricco, persistente e dinamico, in equilibrio tra la morbidezza del corpo e le caratteristiche sensazioni amaricanti che accompagnano il finale persistente.

Un amaro da gustare come fine pasto digestivo oppure come aperitivo, da solo con qualche cubetto di ghiaccio oppure nella mixology per dare vita a cocktail innovativi rivisitando i grandi classici.

Nel 2023, l’amaro ha ottenuto il prestigioso titolo di World’s Best Bitter (l’Amaro Migliore del Mondo), assegnato dalla giuria della World Liqueur Awards.

Chi non conosce il Vecchio Amaro del Capo? Tra gli amari italiani questo piccolo gioiello calabrese è certamente uno dei più amati da un pubblico decisamente trasversale. Piace ai giovani amanti della notte, che spesso lo gustano mentre tirano tardi con gli amici. E piace ai meno giovani che lo ordinano al termine della cena per chiudere in bellezza. Frutto di un’antica ricetta calabrese, migliorata dall’esperienza dei mastri distillatori Caffo, racchiude in sé i principi di tante erbe, fiori, e frutti che gli conferiscono il suo colore caldo e quell’inconfondibile gusto gentile e aromatico. Una curiosità. Le erbe utilizzate crescono in stagioni diverse. E vengono raccolte una per una durante tutto l’anno. Tutte le macerazioni e le infusioni, poi, sono fatte immediatamente al momento della raccolta, per catturare gli aromi più freschi e per mantenere intatte le proprietà organolettiche di ogni ingrediente. Solo in un secondo momento i circa 30 ingredienti vengono assemblati con sapienza in una sola, inimitabile ricetta segreta. Vecchio Amaro del Capo va servito rigorosamente ghiacciato. Alla temperatura di -20°C. Solo così, infatti, menta, anice e liquirizia emergono in tutta la loro forza, mentre le erbe creano un tutt’uno fresco piacevole.

GRAPPA Luigi Francoli MOSCATO 5€
GRAPPA Luigi Francoli LIMOUSIN 8€
GRAPPA Luigi Francoli RISERVA 5 5€
GRAPPA Luigi Francoli BARBERA 4€
Grappa Luigi Francoli Grappa di Nebbiolo 4€

Ba-Sa-Notto, nome composto dai tre ingredienti principali, protagonisti della regione liguria: basilico, salvia e chinotto.
Ingredienti: Alcool da grano biologico, zucchero di canna Bio, basilico Ligure DOP, salvia Bio, chinotto presidio Slow Food di Savona, scorze di limone Bio, menta Bio, in acqua minerale della Fonte Bauda di Calizzano.
Al profumo spiccano i sentori agrumati del limone e del chinotto che vengono completati dalle note erbacee di basilico e salvia, mentre la menta dona una piacevole freschezza. Al palato risulta delicato e vellutato con un finale piacevolmente persistente

Portofino Dry Gin nasce dal desiderio di portare al mondo un’impressione autentica della Riviera Ligure, con uno dei suoi luoghi più iconici: il piccolo borgo di Portofino.

Prodotto in un’antica distilleria italiana, il Dry Gin Portofino è composto da 21 tra bacche e botaniche diverse, selezionate con cura: limone, ginepro, lavanda, rosmarino, maggiorana, salvia, iris e rosa, uniti ad altri ingredienti dell’area di Portofino. Ogni lotto viene realizzato utilizzando una combinazione di metodi tradizionali e contemporanei. Da un antico alambicco italiano in rame – utilizzato per distillare le singole botaniche – a un Rotavapor© di ultima generazione, che tramite la distillazione sottovuoto preserva gli aromi più delicati delle botaniche.

Jefferson, amaro importante fin dal 1871. Importante per la grande qualità e per i numerosi riconoscimenti ottenuti, ovviamente. Non a caso nel 2018 è stato riconosciuto come miglior liquore al mondo ai World Liqueur Awards. Nasce in Calabria per mano di quelli del Vecchio Magazzino Doganale. Una terra che regala frutti ed erbe uniche al mondo che vengono selezionate accuratamente e raccolte a mano per essere usate nell’elaborazione di questo interessante liquore. Ci sono i famosi Limoni IGP di Rocca Imperiale, le arance dolci e amare di Bisignano, i bergamotti di Pellaro, l’origano della Palombara e il rosmarino di Bisignano. Tutte le botaniche vengono lavorate separatamente per raggiungere la perfetta estrazione dei profumi e degli aromi migliori. In infusione idroalcolica, rispettando la materia prima e soprattutto la stagionalità. Per questo, per elaborare una bottiglia di Jefferson occorrono più di 11 mesi. Del resto questo è il tempo necessario alla natura per donarci i suoi frutti migliori. Ideale servito fresco o con ghiaccio, è ottimo anche come ingrediente per la miscelazione, come bitter o in supporto ai vermouth.

Un rum guatemalteco, seducente nel suo equilibrio e armonia
Il marchio: Ron Zacapa

Dal 1976, in occasione del 100° anniversario della fondazione della città omonima, Ron Zacapa si è affermato come punto di riferimento tra i più grandi produttori di rum al mondo. Il nome Zacapa deriva dalla lingua nahuatl (azteca) e significa “sul fiume d’erba”. Situata nel cuore del Guatemala, la tenuta valorizza il proprio know-how in modo del tutto originale e unico attraverso una gamma eccezionale di rum.

Dal 1982, Lorena Vásquez ha plasmato l’intero sviluppo dello stile Zacapa con la precisione di un orafo, dal blend all’invecchiamento, per svelare una gamma di rum dai sapori senza pari.

Terroir di origine della canna da zucchero

La distilleria Ron Zacapa sorge su un terroir a suolo vulcanico in Guatemala, ricco di minerali e attraversato da numerosi fiumi. Questo terroir, ideale per la coltivazione della canna da zucchero, deve la sua unicità alla profondità aromatica che conferisce durante la produzione di questi rum, apprezzati dai più esigenti intenditori.

Un rum che esalta l’arte del blend e dell’invecchiamento

L’XO rum di Ron Zacapa è il risultato di una rigorosa selezione di rum di altissima qualità, assemblati e poi invecchiati con il sistema Solera.

Lorena Vásquez, l’illustre Master Distiller di Ron Zacapa, concede a questi prestigiosi spiriti, al termine del blend, due anni aggiuntivi di maturazione in botti di rovere ex Cognac XO francesi. Questo invecchiamento conferisce a questo rum guatemalteco armonia e una firma aromatica perfettamente bilanciata tra dolcezza, spezie e frutta.

Caratteristiche e consigli di degustazione di Ron Zacapa XO
Degustazione

Colore
Rivela una delicata sfumatura di mogano scuro, impreziosita da riflessi rossastri.

Olfatto
Complesso ed equilibrato, l’olfatto si apre con profumi di frutta secca e cacao. Con l’aerazione, il bouquet guadagna complessità. Note di quercia, caramello bruciato, frutta secca tostata, pasta di mandorle e scorza d’arancia si mescolano armoniosamente a un fresco accento fruttato.

Palato
Un attacco generoso precede un palato vivace e rinfrescante. Aromi sapidi di mandorla, vaniglia, frutta, spezie, dattero e prugna si estendono fino a un finale persistente e setoso.

Liquore a base di grappa, ottenuto dalla miscela di grappa di vinacce fresche piemontesi, distillate appena giunte in distilleria, alcool, infuso di fragoline di bosco e frutto intero, aggiunto in bottiglia

CARATTERISTICHE Il sapore è dolce, caratteristico del frutto, con nota percettibile di grappa. Può essere gustato solo, sul gelato ed aggiunto allo spumante diventa un intrigante aperitivo. Servire freddo ma non ghiacciato. GRADO ALCOLICO: 25% in volume.

I mirtilli sono dei frutti di bosco molto gustosi e ricchi di sali minerali e vitamine. Il liquore di mirtilli è un infusione in alcole purissimo dei piccoli mirtilli neri di montagna, assai dffusi in Valle d’Aosta a quote tra i 1.000 e i 2.000 metri. Unisce alla perfezione i benefici dei frutti e il loro gusto. È l’ideale per concludere un pasto o un momento conviviale con il suo caratteristico profumo che ci riporta alla montagna.

Chi non ama il Tarassaco, o Dente di Leone? Un fiore spontaneo che cresce bene alle nostre latitudini, al quale – da sempre – si attribuiscono poteri magici. Non a caso gli innamorati di tutto il mondo si affidano a questo fiore per conoscere il futuro delle loro passioni. Mentre gli erboristi ancora oggi lo utilizzano nelle loro preparazioni per i suoi preziosi principi attivi naturali. In questo caso, invece, La Valdôtaine impiega il Dente di Leone come base per una ricetta unica e affascinante. Affiancato a numerose altre erbe alpine e all’amaricante muscovado, il piccolo fiore di montagna dà vita a un amaro intrigante al palato.

L’insieme di tutti gli ingredienti dona al nostro gin una nota olfattiva fresca e sapida con sentori di olive, rosmarino e agrumi.
Il gusto è intenso e aromatico mentre il palato mostra una certa complessità con un finale secco e salato.
Complessivamente un prodotto con un tocco emozionante, nel quale l’oliva, gli aromi e il ginepro creano un mix fresco e di carattere.

L’INGREDIENTE PERFETTO PER I TUOI COCKTAIL

Il nostro gin viene prodotto distillando a bassa temperatura. La bassa temperatura ci permette di mantenere i profumi freschi delle materie prime, donando al gin una freschezza molto particolare. La gradazione finale del prodotto è di 44% Alc.Vol. il che lo rende piacevole sia liscio (Martiny Cocktail) che in miscelazione.