• Capunadda

    • 13.00 €

    Insalata tradizionale dei marinai liguri con galletta del marinaio, pomodori, acciughe, mosciame di tonno, capperi, olive taggiasche e foglie di basilico. Galletta del marinaio, pomodorino, filetto di tonno, tonno, capperi, acciughe, olive, , cipollotto.

    la capunadda ligure

  • Cundiggiun

    • 12.00 €

    Fagiolini, patate, cipolle e pomodori cotti a vapore con filetti di tonno sott’olio e uovo sodo.

    Uova e derivatiUova e derivati
    CrostaceiPesce

  • Cima Genovese “Come una volta”

    • 13.00 €

    Piatto della tradizione genovese, composto da una tasca di vitello ripiena di verdura, carne e formaggio, cucita a mano e cotta per ore nel suo brodo, verrà servita con insalata o cavolo nero. Contiene Pinoli.

    Uova e derivatiUova e derivati
    Latte e Derivati
    SedanoSedano

  • * Torte Salate del Genovese

    • 12.00 €

    Selezione del giorno di 3 torte di verdure cotte al forno. Le verdure cambiano a seconda della stagione.

    GlutineGlutine
    Uova e derivatiUova e derivati
    Latte e Derivati

  • Formaggi Liguri

    • 14.00 €

    Selezione di formaggi rari di aziende agricole delle Valli Liguri. .

    Latte e Derivati
    il tagliere dei formaggi liguri

  • Acciughe del Mar Cantabrico

    • 13.00 €

    Acciughe del mar Cantabrico servite con burro di malga su crostini croccanti.

    Acciughe, Burro, Pane (Farina 00)

    GlutineGlutine
    CrostaceiPesce
    Latte e Derivati